20 octobre 2014

Velouté de patate douce, panais et poire

     Encore une recette de soupe originale pour vous réchauffer en ce lundi humide... La poire est de plus en plus utilisée dans les recettes de soupes. En effet, elle a deux vertus non négligeables : - c'est d'abord un agent de texture : elle donne à la soupe un velouté incroyable et remplace avantageusement la pomme de terre. - c'est aussi un agent de saveur : elle apporte une saveur particulièrement douce et sucrée à condition d'en mettre en quantité suffisante.     ... [Lire la suite]
Posté par Marion TT à 08:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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