20 octobre 2014

Velouté de patate douce, panais et poire

     Encore une recette de soupe originale pour vous réchauffer en ce lundi humide... La poire est de plus en plus utilisée dans les recettes de soupes. En effet, elle a deux vertus non négligeables : - c'est d'abord un agent de texture : elle donne à la soupe un velouté incroyable et remplace avantageusement la pomme de terre. - c'est aussi un agent de saveur : elle apporte une saveur particulièrement douce et sucrée à condition d'en mettre en quantité suffisante.     ... [Lire la suite]
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13 octobre 2014

Potage de tomates à la coriandre fraîche

     Mon frigo étant désespérament vide ce dimanche soir, j'ai été contrainte de fouiner dans mes placards (et de finir les restes!) pour ma soupe hebdomadaire. Alléchante entrée en matière, n'est ce pas? Figurez vous que le résultat en fut d'autant plus surprenant!          Potage de tomates à la coriandre fraîche   Ingrédients (pour 4 personnes)    + 2 boîtes de tomates pelées + + 4 c.soupe de concentré de tomate + + boîte d'haricots blancs + + un bouillon de... [Lire la suite]
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29 septembre 2014

Soupe d'automne parfumée au curry et à l'orange

     Je suis rentrée chez mes parents ce weekend, et quel ne fut pas mon enchantement face à ce doux début d'automne...  Saison des couleurs chatoyantes, du crépitement des feuilles qui tombent, de la cueillette des champignons ou des mûres... L'été est fini mais l'automne est si beau !      Je ne sais pas vous, mais j'attends impatiemment tous ces soirs d'automne pour me blottir dans ma couette avec une bonne soupe faite maison... D'ailleurs voici celle que j'ai concocté avec amour cette... [Lire la suite]
Posté par Marion TT à 17:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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