04 novembre 2014

Soupe de goulash à la Hongroise

     Ce sont ses hommes célèbres, Kafka, Smetana, Dvořák, Miloš Forman, Kundera, Václav Havel... qui ont fait la réputation d'un petit pays d'Europe centrale: La République Tchèque.     L’Histoire, tout comme la littérature et la musique, ont accompagné mon voyage en République tchèque. Ses habitants sont profondément humanistes, jamais résignés, patients à l’excès. Et puis Prague, « capitale magique de l’Europe » vous transporte au sommet d’une extase romantique, proche de la douleur parfois. ... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

♪ Les produits laitiers sont nos amis pour la vie! ♫

     Je vous parlais il y a peu de mes biscuits petit dej' pour les matinées un peu speed. Mais ce que j'aime par dessus tout comme beaucoup d'entre nous, c'est de me préparer en prenant mon temps. Et pour ces (rares) journées, je me confectionne un tout autre petit déjeuner...    Je n'ai jamais été une pti dej'-addict, au contraire même, je le fuyais! Malheur à mon estomac si je touchais à un seul chocapic!  Longtemps considérée par ma famille comme une comédienne ratée souhaitant... [Lire la suite]
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20 octobre 2014

Velouté de patate douce, panais et poire

     Encore une recette de soupe originale pour vous réchauffer en ce lundi humide... La poire est de plus en plus utilisée dans les recettes de soupes. En effet, elle a deux vertus non négligeables : - c'est d'abord un agent de texture : elle donne à la soupe un velouté incroyable et remplace avantageusement la pomme de terre. - c'est aussi un agent de saveur : elle apporte une saveur particulièrement douce et sucrée à condition d'en mettre en quantité suffisante.     ... [Lire la suite]
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16 octobre 2014

La recette du Jeudi #5 : Spaghettis à la bolognaise

     Comme toute gourmande qui se respecte, j'adore découvrir de nouvelles saveurs culinaires. C'est ce pourquoi la cuisine végétarienne me passionne de plus en plus. Si variée, si parfumée, et si saine! L'idée de manger sans viande peut effrayer au premier abord: on s'imagine alors déglutir du tofu insipide entouré d'algues verdâtres (j' exagère à peine). Mais sachez que nous pouvons très facilement adapter nos basiques! En voici l'exemple parfait:     Spaghettis à la bolognaise végétarienne ... [Lire la suite]
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15 octobre 2014

Biscuits à la clémentine et aux flocons d'avoine

   Si vous parcourez ce blog depuis un petit moment vous avez sans doute deviné que la cuisine saine c'est mon dada. Je prépare depuis quelques mois déjà mes propres biscuits petit dej', variant au grès de mes envies la recette. Voici la dernière à peine sortie du fourneau...`        Biscuits à la clémentine et aux flocons d'avoine     Ingrédients ( pour 20 biscuits) + 1 banane mûre, environ 80 g pesées sans la peau + + 1 oeuf + + 1 cuillière à café d'huile de coco + + 50 g de... [Lire la suite]
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13 octobre 2014

Potage de tomates à la coriandre fraîche

     Mon frigo étant désespérament vide ce dimanche soir, j'ai été contrainte de fouiner dans mes placards (et de finir les restes!) pour ma soupe hebdomadaire. Alléchante entrée en matière, n'est ce pas? Figurez vous que le résultat en fut d'autant plus surprenant!          Potage de tomates à la coriandre fraîche   Ingrédients (pour 4 personnes)    + 2 boîtes de tomates pelées + + 4 c.soupe de concentré de tomate + + boîte d'haricots blancs + + un bouillon de... [Lire la suite]
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09 octobre 2014

Recette du Jeudi #4 : Quinoa à la mexicaine

        Les papilles de mon compagnon étant en extase devant un chili con carne, j'ai recherché un plat pouvant apporter les mêmes saveurs tout en étant végétarien. Voici donc un plat complet, délicieux et sain, qui vous dépannera les soirs où vous ne voulez pas passer 3h devant les fourneaux. Il suffit de 5 minutes de préparation et de laisser mijoter 1/2h dans une sauteuse... En plus, vous avez peut-être déjà dans vos placards la plupart des ingrédients !        Quinoa à la mexicaine... [Lire la suite]
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06 octobre 2014

Velouté de courge butternut à la cannelle

  Tous les dimanches soirs je prépare selon mes envies ma soupe d'automne pour la semaine. Après avoir vu de belles courges butternut sur les étalages, je n'ai pas pu resister face au souvenir de leur doux goût musqué! J’avais déjà réalisé un velouté de butternut au lait de coco l'année passée mais cette fois-ci, j’ai choisi de préparer un velouté de butternut "à l’oriental", en le parfumant avec du cumin et de la cannelle.     Velouté de courge butternut à la cannelle   ... [Lire la suite]
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02 octobre 2014

La recette du Jeudi #3 : Hachis parmentier végétarien

      Le hachis parmentier est bien un des plats dont je ne me lasserai jamais. A la fois simple et convivial, nous pouvons décliner ce plat de mille façons. En voici une aujourd'hui: L'hachis parmentier végétarien           Ingrédients (pour 4 personnes)     + 250g de tofu + + une boite de petit pois-carottes + + 4 grosses pommes de terre + + 8 cL de lait + + 2 cuillère à soupe de sauce soja salé + + 1 cuillière à soupe de nuoc mam + + 1 cuillière à café de curry... [Lire la suite]
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29 septembre 2014

Soupe d'automne parfumée au curry et à l'orange

     Je suis rentrée chez mes parents ce weekend, et quel ne fut pas mon enchantement face à ce doux début d'automne...  Saison des couleurs chatoyantes, du crépitement des feuilles qui tombent, de la cueillette des champignons ou des mûres... L'été est fini mais l'automne est si beau !      Je ne sais pas vous, mais j'attends impatiemment tous ces soirs d'automne pour me blottir dans ma couette avec une bonne soupe faite maison... D'ailleurs voici celle que j'ai concocté avec amour cette... [Lire la suite]
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